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まめ知識

食材宅配サービスまめ知識

食材宅配サービスに関することについて知識を深めることも大切です。ここで食材宅配サービスに関するいくつかのキーワードについて説明していきましょう。新鮮で安心できる食材を選ぶためには、理解しておく必要のあるものばかりです。

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有機野菜って何?

有機野菜とはJASの認定を受けた有機農産物のことです。有機野菜と認定されるにはいくつかの決まりがあり、それをすべてクリアしていないと有機野菜として認められません。

2年以上禁止された農薬や化学肥料を使用していない土地を使って、栽培中にも禁止された農薬や肥料を使わずに収穫した生産物で、なおかつ遺伝子組み換え技術を使用していないものを有機生産物といいます。

農薬はあくまでも禁止されたものを使用していないだけですので、無農薬野菜とは違います。可能な限り自然な形で栽培するため、かなりの手間がかかるぶん価格も一般のものより割高になりますが、野菜そのものの味を楽しむことができます。

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無農薬野菜って何?

無農薬野菜とは、一切の農薬を使用しないで栽培する野菜のことです。本来人間は農薬類を使用しないで野菜を栽培していたので、かつての日本人が食べていたものを総して無農薬野菜と呼んでいたのです。

以前は全く農薬を使用しない無農薬野菜と、一定量に満たない農薬を使用した減農薬野菜とに区別されていましたが、近年においては特別栽培農産物にまとめられています。

また、無農薬野菜においても種類はいろいろで、農薬は一切使用していないが化学肥料は使用しているといったものや、一定期間以上化学肥料も一切使用していないものなどまちまちです。

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お試しセットって何?

食材宅配サービスを利用してみたいけれども、どこのサービスを利用したら良いか分からない人や、どんなサービスなのか体験してから決めたいという人に用意されたもので、宅配サービス業者によっては無料でいくつかの商品を試せたり、送料が無料だったり、通常の価格よりも安い金額で試すことができるようになっています。

それぞれの会社で用意されているお試しセットには各社自身のある商品が揃えられているので、内容を見て判断しても良いかもしれません。まずは気軽にお試しセットを利用してみてはいかがでしょうか。

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賞味期限って何?

期限表示は数年前に改正され、現在は比較的長期間保存がきく物に対して賞味期限を記載しなければいけないことになっています。

賞味期限と消費期限という2つの言葉がありますが、とてもよく似ているので混同しがちですが、2つの意味はまったく違ったものになっています。

賞味期限とは、長期保存が可能なものに記載されますが、「その商品を美味しく食べられる期間」という意味で、賞味期限の期日が過ぎたからすぐ衛生上の危害が生じるという訳ではないのです。

また、期限表示については容器や包装を開封する前の期限を表しているものなので、一度開封したら速やかに食べきるようにしましょう。

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消費期限って何?

消費期限とは、賞味期限と違って、お弁当や調理パン、惣菜、生もの、デザートなどの「腐る」といったような衛生上の危害が加わる恐れのあるものに使用する期限表示です。

そのため消費期限を過ぎたものに関しては、衛生上悪くなっている恐れがあるとみなされ、商品を食べてしまい、たとえ危害を受けたとしても保証はしてくれません。

賞味期限という言葉と似ていますが意味はまったく違いますので混同しないように覚えてくださいね。この2つの期限を使用する違いは、商品が傷みやすいものなのか、ある程度保存がきくものなのかという点です。買い物する際には必ずこの期限を確認して購入するようにしましょう。

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トレーサビリティーって何?

トレーサビリティーとは英語で「traceability」と書いて、直訳すると追跡ができるといった意味になります。

この食材宅配サービスではこのトレーサビリティーは生産した人や過程が分かるようになっているシステムのことです。生産段階から商品の流通ルートを最終的な消費段階まで追跡できるので、商品の安全性が確認できるのです。

なかでも有機野菜や無農薬野菜など安全性において付加価値が付く野菜類や豚肉、牛肉などの肉類は生産者の顔が見える商品に人気が集中しています。最近牛肉の偽装問題や産地偽装問題などで、さらに食品の安全性などに消費者の関心が高まってきています。

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